Food and Travel

Resep Kimchi Sederhana ala Lae

Hai semuanya!

Waaah, udah tanggal 3 Maret nih. Tandanya Lae posting tulisan ketiga bulan ini. Gak seperti tulisan kemarin-kemarin yang terkesan curhat, kali ini mau membahas tentang kimchi. Teman-teman fans all about Korea pasti tahu dong.

Kimchi adalah makanan yang dibuat dengan proses fermentasi. Bahan-bahannya sendiri sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Kebetulan minggu lalu Lae mengikuti workshop cara membuat makanan fermentasi, salahsatunya kimchi. Ternyata, membuat kimchi itu GAMPANG BANGET. Lumayan, jadi next gak perlu ke resto korea atau pesan kimchi online lagi (biar hemat, hehe).

Berikut Lae share resep kimci sederhana untuk ukuran jar 330ml.

Bahan-bahan:

  • 4 lembar sawi (lebar), potong 3-4 cm.
  • Lobak dipotong memanjang.
  • Daun bawang potong secukupnya

Bahan Bumbu:

  • 10 siung bawang putih
  • 1 cm jahe (diparut)
  • 6 sdm cabe bubuk (pakai boncabe lebih gurih)
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Haluskan bahan bumbu. Tekstur sesuai selera, baik bebar-benar halus maupun agak kasar . Kalau Lae pilih agak kasar, supaya bumbunya terasa saat dimakan.
  2. Simpan bahan-bahan ke dalam wadah (mangkok/baskom stainless) kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk secara merata.
  3. Jadi deeeh! Tinggal dimasukkan ke dalam jar dan diamkan 1-2 hari untuk mendapatkan rasa asam yang diinginkan. Kalau kurang asam bisa disimpan lebih lama lagi.

Gampang kan cara membuatnya? Nah, bagi teman-teman yang tidak suka lobak, bisa ko ganti atau tambah sayurnya dengan timun dan parutan wortel. Selamat mencoba!

(0) Comments

  1. wahhh enak kayaknya bun, saya coba buat ah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *